Zaaien, schoffelen, oogsten en hop op je bord

In 2014, toen de verbouwing van Landhuishotel Restaurant Rikus nog in volle gang was, werd Odette Waleson, net afgestudeerd aan Warmonderhof, onze steun, toeverlaat en architect van de Groenten van Rikus. Ze kreeg een unieke, maar bijna onmogelijke uitdaging; “Creëer een groente-, fruit- en kruidentuin voor twee restaurants op een hectare ‘arme’ esgrond, zodat de koks bij Rikus en de Jufferen het hele jaar worden voorzien van eigen oogst”. En ja, het is haar gelukt. Samen met onze huidige roergangster Yentl en vele gepassioneerde vrijwilligers, wordt elke dag hard gewerkt om de mooiste producten en ingrediënten te telen. Altijd kwaliteit, smaak en vreugde. We zijn apetrots.

Tuinbericht april

In april komt de tuin echt tot leven. Overal is beweging: wat eerst nog stil en kaal leek, verandert nu met de dag. De laatste boerenkool en prei zijn van het land gehaald, en de grond is klaargemaakt voor een nieuw seizoen. Er is geklepeld, geploegd en bemest, de bedden liggen er weer verzorgd bij en de eerste gewassen zijn ingezaaid. De sla, venkel, koolrabi en radijsjes groeien gestaag en vullen de ruimte met fris groen. Het is bijzonder om te zien hoe snel alles gaat, nu licht en warmte weer toenemen. Naast de kas komt de rabarber ook al op, één van de eerste tekenen dat de lente is begonnen.

Benieuwd hoe het voorjaar hier verder vorm krijgt? Mail Yentl en Odette via groentenvanrikus@gmail.com, of kom spontaan langs voor een rondleiding — of gewoon voor een warme kop thee of koffie bij de haard of bij mooi weer al op de tuin.

WORD VRIJWILLIGER

De groenten van Rikus kikker in de venkel

Bodem, bodem, bodem

Onze gewassen krijgen de tijd en de aandacht die ze verdienen. Zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. En zo wordt de bodem steeds vruchtbaarder. We hanteren het zogenaamde vruchtwisseling principe. De tuin is opgedeeld in percelen, waarvan een stuk 'rust' krijgt en bedekt met klaver en gras. De andere percelen moeten hard aan de slag. Het wisselen bevordert niet alleen de vruchtbaarheid en bodemstructuur, maar als bijvangst voorkomt het ongewenste ziektes en onderdrukt het wildgroei van onkruid.

We zaaien en planten op diverse tijden en met een groot gevarieerd aanbod, zodat we het hele seizoen kunnen oogsten. En als bonus merken we dat onze grond elk jaar nog schoner, beter en vruchtbaarder wordt. En dit komt uiteraard weer tot uiting in de smaak.

Het bos van Rikus

Vlak achter Rikus, direct achter de groentetuin ligt een stuk bos. “Het Bos van Rikus”. Een uniek stukje natuur dat we op originele wijze delen met liefhebbers van natuur, cultuur en creativiteit. De Vrienden van het Bos van Rikus. Een eigen plek. Met wel de lusten, maar niet de lasten. Een interessante plek om even alleen te zijn. Met zijn tweeën. Of een groep. Een plek om te dichten. Te filosoferen of om hout te hakken. Jaarlijks wordt er een dag of weekend georganiseerd en genoten van elkaar en het bos. Samen kappen, zagen, kloven en herplanten. Maar ook eten en drinken. Een mooie plek om te genieten en onze bron voor haardhout. Zin om mee te doen? Stuur een mailtje of kom langs.

Rikus tuinbeelden vrijwillegers april 25 9a

Rikus tuinbeelden vrijwillegers april 25 6

Onze vrijwilligers

Zin en tijd om net als Shariff, Khaled, Jobert, Saar, Karien, Jarna, André de handen uit de mouwen te steken en met de vingers in het groen? Schoffelen, spitten, wieden, planten, oogsten. Samen eten, samen lachen en elkaar ontmoeten. Soms om de taal te leren. Of gewoon om de kop leeg te maken. Neem contact op. Loop de tuin op. Vraag een rondleiding. Doe mee.

ja ik wil mee doen